Hvað er fosfólípasi?
Fosfólípasar eru fjölbreyttur hópur fitusækinna ensíma sem vatnsrjúfa fosfólípíð hvarfefni í fitusýrur og önnur fitusækin efni, gegna mikilvægu hlutverki í merkjaflutningi, meltingu og endurgerð himnu. Þau eru flokkuð í gerðir A, B, C og D byggt á sérstöku estertengi sem þau klofna, þar sem PLA2 verkar á sn-2 stöðuna og PLC/PLD miðar á fosfódíestertengi.
Allt sem þú þarft að vita
Hvert er hlutverk fosfólípasa?
Fosfólípasa A2 eru lykilensím í þessu tilliti vegna hlutverks þeirra sem aðalframleiðendur frjálsra fjölómettaðra fitusýra, sem eru undanfari ýmissa fjölskylduefna efnasambanda sem gegna mörgum hlutverkum í bólgu.
Hvað er PLC og IP3?
Fosfólípasi C (PLC)1 vatnsrofir fosfatidýlínósítól 4,5-bisfosfat til að mynda seinni boðefnin, inósítól 1,4,5-trísfosfat (IP3) og díacýlglýseról (DAG). IP3 veldur tímabundinni aukningu á innanfrumulausu Ca2+ en DAG virkjar beint próteinkínasa C.
Hvar myndast fosfólípasi í mannslíkamanum?
Sumar tegundir fosfólípasa A2 eru seyttar, svo sem fosfólípasar sem brisið framleiðir til notkunar við meltingu. Aðrar eru gerðar inni í frumum, þar sem þær hjálpa til við að búa til boðsameindir. Öll hafa þau svipað hlutverk að höggva af einn af hala fosfólípíða.
Hvert er hlutverk fosfólípasa í meltingarkerfinu?
Fosfólípasar eru helstu meltingarensím og gegna mikilvægu hlutverki í flestum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talið myndun fjölmargra boðefnalípíða, og virðast samanlagt hafa áhrif á alla sjúkdóma á einhvern hátt.
Helstu upplýsingar:
Helstu gerðir og virkni:
Fosfólípasa A1 (PLA1):Kljúfur 𝑠𝑛-1 asýl keðjuna.
Fosfólípasa A2 (PLA2):Vatnsrofnar 𝑠𝑛-2 stöðuna til að losa arakidonsýru (forvera bólgumiðla).
Fosfólípasa B (PLB):Hefur bæði PLA1 og PLA2 virkni.
Fosfólípasa C (PLC):Kljúfur á undan fosfathópnum og framleiðir díacýlglýseról (DAG) og inósítólfosföt (lykilmerkjasameindir).
Fosfólípasa D (PLD):Klifur eftir fosfathópnum og myndar fosfatíðsýru.
Umsóknir:
1. Bætir verulega meðhöndlun deigs og stöðugleika.
2. Eykur hvítleika og skorpubirtu á gufusuðu brauði verulega.
3. Bætir ofnfjöðrun og heildargæði gufusoðaðs brauðs og brauðs.
4. Dregur úr eða kemur alveg í stað ýruefna.
GREININGARNIÐURSTÖÐUR
| Prófunarhlutur | Aðferð / Ref. | Forskrift | Niðurstaða | Niðurstaða |
|---|---|---|---|---|
| Auðkenning | Innan-tilkall til auðkennis/merkimiða | Fosfólípasi (EC 3.1.1.4) | Samræmist | Pass |
| Útlit | Sjónræn | Hvítt til bein-hvítt duft | Bein-hvítt duft | Pass |
| Ensímvirkni | Fosfólípasa próf / birgir aðferð | NLT 5.000 U/g | 5,300 U/g | Pass |
| Skilgreining á starfsemiseiningu | Birgir-skilgreind eining | Aðeins tilkynna | U/g greindi frá | Pass |
| pH (1% lausn) | pH mælir | 5.0 – 7.0 | 6.1 | Pass |
| Tap á þurrkun | Þyngdarmælingar / USP 731 | Minna en eða jafnt og 8,0% | 4.2% | Pass |
| Blý (Pb) | ICP-MS / ICP-OES | Minna en eða jafnt og 5,0 mg/kg | 0,18 mg/kg | Pass |
| Arsen (As) | ICP-MS / ICP-OES | Minna en eða jafnt og 3,0 mg/kg | 0,09 mg/kg | Pass |
| Kadmíum (Cd) | ICP-MS / ICP-OES | Minna en eða jafnt og 0,5 mg/kg | < 0.05 mg/kg | Pass |
| Kvikasilfur (Hg) | ICP-MS / ICP-OES | Minna en eða jafnt og 0,5 mg/kg | < 0.01 mg/kg | Pass |
| Heildarfjöldi plötum | Platafjöldi | Minna en eða jafnt og 50.000 CFU/g | 2,0 × 10³ CFU/g | Pass |
| Kólibakteríur | Platafjöldi | Minna en eða jafnt og 30 CFU/g | < 10 CFU/g | Pass |
| E. coli | Fjarvistarpróf | Neikvætt / 25g | Ekki uppgötvað | Pass |
| Salmonella | Fjarvistarpróf | Neikvætt / 25g | Ekki uppgötvað | Pass |
Framleiðsluferli
