Dýrapróteinvatnsrof (APH) eru hágæða lífvirkar próteingjafar sem eru búnir til með því að brjóta niður dýraafurðir (kjöt, fiskur, kollagen, þörmum) með ensímvatnsrofi. Þær veita nauðsynlegar amínósýrur, bæta meltanleika og bragðgæði, sem gerir þær tilvalnar fyrir ungt búfé, gæludýrafóður og sérhæft dýrafóður.
Upprunaefni:Hráefni innihalda oft næringarefni-ríkar aukaafurðir- frá sláturhúsum eða fiskvinnslu, þar á meðal brjósk, bein, blóð, húð, innyfli og kjúklingafjaðrir.
Allt sem þú þarft að vita
Geta menn borðað vatnsrofið prótein?
FDA hefur samþykkt vatnsrofið sojaprótein sem innihaldsefni matvæla. Hins vegar hafa engar rannsóknir sýnt fram á að vatnsrofið sojaprótein hafi neinn heilsufarslegan ávinning umfram aðrar tegundir próteindufts eða máltíðaruppbótarhristinga. Vatnsrofið sojaprótein er unnið úr ferli sem brýtur niður sojaprótein í amínósýrur.
Hvað er próteinhýdrólasi?
Vatnsrof próteina er ferlið við að brjóta niður prótein í amínósýrur sem innihalda þær með því að bæta við vatnssameindum. Ensím, sérhæfð prótein sem virka sem líffræðilegir hvatar, auðvelda þetta ferli.
Hverjar eru aukaverkanir vatnsrofs nautapróteins?
Þó að Hydrolyzed Beef Protein Isolate sé almennt öruggt til neyslu, þá er alltaf best að ráðfæra sig við lækninn áður en þú bætir nýjum bætiefnum eða næringarvörum við mataræðið. Sumir einstaklingar geta fundið fyrir meltingarvandamálum eins og uppþembu, gasi eða magaóþægindum þegar þeir neyta próteinuppbótar.
Hverjir eru ókostirnir við vatnsrofið prótein?
Aukaverkanir vatnsrofs próteina eru kvíði, astmi, athyglisbrestur, uppþemba, sviðatilfinning, carpel tunnel syndrome, brjóstverkur, þunglyndi, niðurgangur, rugl, sundl, syfja, ófrjósemi, svefnleysi og hjartasjúkdómar (Scopp, 1991).
Helstu upplýsingar:
Umsóknir í næringarfræði:
Gæludýrafóður:Þekkt fyrir að búa til bragðmikið bragð (umami) og mikið bragð fyrir katta- og hundamat.
Búfé og fiskeldi:Bætir vaxtarafköst og fóðurnýtni hjá ungum dýrum eins og svínum, kálfum og fiskum
Virkni:Bætir meltanleika og dregur úr ofnæmi í sérfæði
Framleiðsluferli:Ensím eins og endó-próteasar eru notuð til að skera prótein í smærri, mjög leysanleg og meltanleg peptíð. Þetta er oft valið umfram efnafræðilegar aðferðir þar sem þetta er stýrt, "mjúkt" ferli sem varðveitir aðgengi amínósýru.
Kostir:
Bætt næring:Hágæða-amínósýrusnið og aukinn leysni.
Sjálfbærni:Dregur úr sóun með því að breyta-vörum í dýrmæta-næringu.
Heilsa:Getur dregið úr ofnæmi og stutt þarmaheilbrigði.
Aukaverkanir:Getur leitt til lélegs bragðs (gæludýr geta neitað að borða það) og í sumum tilfellum valdið niðurgangi eða uppköstum vegna hás osmósuþrýstings.
GREININGARNIÐURSTÖÐUR
| Prófunarhlutur | Forskrift | Niðurstaða | Aðferð |
|---|---|---|---|
| Útlit | Ljósgult til gult-brúnt duft | Samræmist | Sjónræn |
| Lykt | Einkennandi bragðmikil/prótein lykt | Samræmist | Lífrænt efni |
| Leysni | Að hluta til óleysanlegt í vatni | Samræmist | Í-húsi |
| Hráprótein | Stærra en eða jafnt og 80,0% | 86.4% | Kjeldahl / AOAC |
| Gráða vatnsrofs | 15.0–25.0% | 19.8% | OPA / Innan-staðfest |
| Raki | Minna en eða jafnt og 8,0% | 5.3% | Tap á þurrkun |
| Ash | Minna en eða jafnt og 12,0% | 7.6% | AOAC / Muffle Furnace |
| Feitur | Minna en eða jafnt og 6,0% | 2.4% | Soxhlet / AOAC |
| pH (10% lausn) | 5.5–7.5 | 6.4 | pH mælir |
| Heildar köfnunarefni | Stærra en eða jafnt og 12,0% | 13.8% | Kjeldahl |
| Peptíð innihald | Stærra en eða jafnt og 70,0% | 78.5% | Í-húsi |
| Blý (Pb) | Minna en eða jafnt og 1,0 mg/kg | 0,12 mg/kg | ICP-MS |
| Kadmíum (Cd) | Minna en eða jafnt og 0,5 mg/kg | < 0.05 mg/kg | ICP-MS |
| Arsenik (As) | Minna en eða jafnt og 1,0 mg/kg | 0,09 mg/kg | ICP-MS |
| Kvikasilfur (Hg) | Minna en eða jafnt og 0,1 mg/kg | < 0.01 mg/kg | ICP-MS |
| Heildarfjöldi plötum | Minna en eða jafnt og 10.000 CFU/g | 320 CFU/g | ISO 4833 / USP<61> |
| Ger & Mygla | Minna en eða jafnt og 100 CFU/g | < 10 CFU/g | ISO 21527 / USP<61> |
| Kólibakteríur | Minna en eða jafnt og 10 CFU/g | < 10 CFU/g | ISO 4832 |
| Escherichia coli | Neikvætt / g | Ekki uppgötvað | USP<62>/ ISO 16649 |
| Salmonella | Neikvætt / 25 g | Ekki uppgötvað | USP<62>/ ISO 6579 |
| Staphylococcus aureus | Neikvætt / g | Ekki uppgötvað | USP<62> |
| Kornastærð (80 möskva) | Meira en eða jafnt og 95,0% standast | 98.2% | Sigti Greining |
Framleiðsluferli
