Papain

Papain er próteinleysandi ensím sem er unnið úr latexi úr hráum papaya ávöxtum (Carica papaya), sem er víða þekkt fyrir að brjóta niður flókin prótein í smærri peptíð og amínósýrur. Sem hitaþolinn cysteinpróteasi er hann mikið notaður sem kjötmýkingarefni, í meltingarhjálp og til að draga úr bólgu, bólgu og verkjum.

Heimild:Unnið úr mjólkurkenndu latexi óþroskaðs papaya ávaxta.
Meltingarheilbrigði: Það brýtur niður prótein, hjálpar til við að létta uppþembu, hægðatregðu og einkenni meltingartruflana.
Minnkun bólgu:Notað til að meðhöndla bólgu og sársauka í tengslum við skurðaðgerð, áverka eða sýkingar eins og hálsbólgu.
Iðnaðarforrit:Almennt notað í matvælaiðnaði til að mýkja kjöt og hreinsa bjór, sem og í snyrtivörur og linsuhreinsiefni.
Bestu aðstæður:Virkar best við hitastig á milli 60–70 gráður og örlítið súrt pH.

Það getur hjálpað meltingu--- Papain getur einnig dregið úr meltingareinkennum eins og hægðatregðu og uppþembu. Þessi einkenni geta tengst meltingarvandamálum eins og maga- og vélindabakflæðissjúkdómi (GERD), sem getur einnig valdið einkennum eins og súru bakflæði eða brjóstsviða.

Það getur hjálpað til við að lækna sár--- Rannsóknir benda einnig til þess að hægt sé að nota papain sem náttúruleg lækning við húðsárum, sárum og öðrum húðsjúkdómum.

Það getur hjálpað til við að koma í veg fyrir offitu--- Það eru nokkrar dýrarannsóknir sem benda til þess að papain geti hjálpað til við að draga úr þyngdaraukningu með því að draga úr uppsöfnun líkamsfitu og blóðfitu.